Buntes Ofengemüse mit Hähnchen
19. September 2017 von Stephanie (Kommentare: 0)
Zutaten
Für eine Auflauffrom (30 x 29 cm)
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 100 g Brokkoli
- 80 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zwiebel
- Olivenöl
- Paprika, Rosmarin, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke oder Ringe schneiden, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und den Brokkoli in kleine Rösschen teilen. Auch das Hähnchen in grobe Würfel schneiden. Nun alles zusammen mit den Tomaten in die Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Jetzt nur noch gut umrühren und für ca. 25 Minuten im Ofen garen.
Als Beilage können Reis, Nudeln, Kartoffeln oder einfach ein leckeres Brot gereicht werden.