Käsesuppe
05. Februar 2017 von Stephanie (Kommentare: 0)
Zutaten
Für ca. 4-6 Personen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 mittlere Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL Currypulver
- Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- ca. 6 große festkochende Kartoffeln
- 1 Spitzpaprika
- 1 kleine scharfe Chilischote
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- etwas Dill und Petersilie
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken und beides mit dem Fleisch vermengen und beiseite stellen.
Nun die Kartoffeln und die Paprika waschen und putzen und beides wieder in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in einem Topf geben, mit Wasser befüllen, sodass sie gerade mit Wasser bedeckt sind und ca. 10 Minuten durchgaren. Anschließend die Kartoffeln beiseite stellen. Die Paprika zwischenzeitlich in einer Schüssel zugedeckt in der Mikrowelle durchgaren und auch zur Seite stellen.
Nun das marinierte Hähnchenbrustfilet samt Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl braten und anschließend in den Topf zu den Kartoffeln geben. Paprika, Schlagsahne, Schmand, Kräuterschmelzkäse und Chilischote (im ganzen oder fein gehackt) hinzugeben, Wasser hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und auf kleiner Stufe erwärmen. Mit Salz, Dill und Petersilie verfeinern und vor dem aufkochen vom Herd nehmen.
Am besten schmeckt die Suppe, wenn Sie etwas steht und nochmals erwärmt wird.