Tomatensuppe
19. September 2017 von Stephanie (Kommentare: 0)
Zutaten
Für ca. 4 Personen
- 1,5 kg Fleischtomaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl (Olivenöl)
- 500 ml Gemüsebrühe
- etwas Zucker
- Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl unter Rühren andünsten. Die Tomatenwürfel, Brühe, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen, zum kochen bringen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zum Schluss die Suppe fein püriern oder schnell mixen und gegebenfalls noch durch ein Sieb streichen bis sie ganz fein ist. Nun noch einmal aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.